Wiki¶

• Käseherstellung
  • Parmesan

• Hot Saucen
  • Habanero Papaya
  • Habanero Senf
  • Grüne Hot-Sauce Caipirinha
  • Fermentierte Ananas Hot Sauce
  • Hot Sauce `Wilde Fermente`

• Fermentation
  • Wilde Fermente ist ein sehr interessanter Blog von einer Biologin. Das Thema wird gut erklärt.
    • Kurkuma und Ingwer in Honig ist eine Starterkultur für fermentierte Getränke.

• fermentation.love ist ein Fermentations-Blog mit vielen Rezepten.
  • Tapache - Ananas Drink

• Welt der Mikroben hat eine umfangreiche Rezeptsammlung.

• Schweizerfleisch hat ein Möglichkeit aufgezeigt, Fleisch zart zu fermentieren mit Koji-Pilz

• oryzaewonderland ist ein Blog von einer Japanerin. Doet wird die Herstellung japanischer Fermente wie z.B. Koji erklärt.

• Kombucha
  • wellness drinks beschreibt die Herstellung von Kombucha aus Mate