Rezepte

h1. Wiki

* Käseherstellung
** "Parmesan":https://www.kaesemachen.de/kaesesorte/hartkaese/parmesan/

* Hot Saucen
** "Habanero Papaya":https://discover.hubpages.com/food/Caribbean_papaya_hot_sauce_Make_your_own_in_15_minutes_Great_for
** "Habanero Senf":https://chiliforum.hot-pain.de/threads/habi-senf-sauce.35288/
** "Grüne Hot-Sauce Caipirinha":https://chiliforum.hot-pain.de/threads/gruene-hot-sauce-caipirinha.2555/
** "Fermentierte Ananas Hot Sauce":https://fermentation.love/fermente-fuer-fortgeschrittene/fermentierte-ananas-hot-sauce/
** "Hot Sauce `Wilde Fermente`":https://www.wildefermente.de/scharfesauce/

* Fermentation
** "Wilde Fermente":https://www.wildefermente.de/ ist ein sehr interessanter Blog von einer Biologin. Das Thema wird gut erklärt.
*** "Kurkuma und Ingwer in Honig":https://www.wildefermente.de/kurkuma-ingwer-honig/ ist eine Starterkultur für fermentierte Getränke.

** "fermentation.love":https://fermentation.love/ ist ein Fermentations-Blog mit vielen Rezepten.
*** "Tapache - Ananas Drink":https://fermentation.love/getraenke/tepache/

** "Welt der Mikroben":https://www.weltdermikroben.de/fermentierte-guacamole/ hat eine umfangreiche Rezeptsammlung.

** "Schweizerfleisch":https://schweizerfleisch.ch/stories/der-wunderpilz-faszination-koji-fermentation hat ein Möglichkeit aufgezeigt, Fleisch zart zu fermentieren mit Koji-Pilz